在食品行業的各細分領域，“中產”品牌都是一個普遍存在的群體，比如方便面中的斯美特、國華、錦豐；飲料中的樂源、康之味、宏寶萊；調味品中的美味鮮、福達、東古等等。他們跨過了“規模化”的初級門檻，一般年銷售額在3—15億元，有相對穩定的經營利潤，雖然比真正規模化的食品巨頭尚有較大差距，但比那些還在成長期的食品企業要活得更加滋潤。北京立鈞世紀營銷策劃專家任立軍指出，做為中產品牌的這些企業如何突破(po)不(bu)上不(bu)下的(de)營銷怪圈(quan)是其面臨(lin)的(de)首要難題。

      目前，這(zhe)(zhe)些“中(zhong)產(chan)”企業有很(hen)多都維持“不(bu)上(shang)不(bu)下(xia)”的(de)(de)(de)(de)(de)狀態，并將增(zeng)長(chang)驅(qu)(qu)(qu)動(dong)力寄望于品(pin)(pin)(pin)牌提升，為此每(mei)年都拿出不(bu)少錢用于廣告投放。這(zhe)(zhe)種(zhong)判斷實際上(shang)是有誤區(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)。晉級食品(pin)(pin)(pin)“中(zhong)產(chan)”的(de)(de)(de)(de)(de)真正(zheng)驅(qu)(qu)(qu)動(dong)力其實是產(chan)品(pin)(pin)(pin)與渠道，說得更(geng)(geng)直接一(yi)點，30%靠(kao)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，70%靠(kao)渠道。無論食品(pin)(pin)(pin)“中(zhong)產(chan)”的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)是否有真創新，他們的(de)(de)(de)(de)(de)成功因(yin)素之中(zhong)，渠道的(de)(de)(de)(de)(de)因(yin)素更(geng)(geng)大(da)。之所以(yi)食品(pin)(pin)(pin)“中(zhong)產(chan)”出現區(qu)域(yu)銷售占比過大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)現象，充分說明食品(pin)(pin)(pin)“中(zhong)產(chan)”的(de)(de)(de)(de)(de)增(zeng)長(chang)驅(qu)(qu)(qu)動(dong)力靠(kao)的(de)(de)(de)(de)(de)是區(qu)域(yu)聚焦、渠道精耕。

      這(zhe)些企(qi)業止步“中產(chan)”而(er)不能繼續做(zuo)大(da)，真正的原因是他們還沒有從機會導向的思(si)維(wei)轉變為產(chan)業導向的思(si)維(wei)，也就是說，企(qi)業戰(zhan)略(lve)認(ren)知不清晰。

      從中(zhong)國過(guo)去(qu)的(de)20年食(shi)品企業成(cheng)敗經驗的(de)總結看(kan)，初級規(gui)模化(hua)(hua)企業要成(cheng)功實現向超級規(gui)模化(hua)(hua)企業的(de)升級，必須依靠新的(de)增長引擎，即從過(guo)去(qu)的(de)產(chan)品和渠(qu)道，轉變(bian)為戰略(lve)、組織(zhi)、并(bing)購（異地(di)設廠(chang)）、品牌(pai)運營(ying)。其中(zhong)，戰略(lve)與組織(zhi)改造(zao)具有首(shou)要優(you)先性。

      食品“中(zhong)產”的戰略(lve)盲區主要(yao)表(biao)現為以(yi)下(xia)三(san)個關(guan)鍵問題：一是企業(ye)(ye)沒有(you)沿著“快速規(gui)模化(hua)”關(guan)鍵要(yao)素進行系統整合；二是企業(ye)(ye)在其(qi)核心主業(ye)(ye)（主要(yao)現金流來源業(ye)(ye)務(wu)）上沒有(you)建立真正強勢的戰略(lve)性(xing)資源架構(gou)；三(san)是組織架構(gou)與(yu)人員老(lao)化(hua)。

      由于(yu)對關鍵驅動(dong)力判(pan)斷(duan)偏差(cha)、企業瓶頸關鍵點(dian)缺乏把握，止步“中(zhong)產”的(de)(de)食品企業似乎(hu)患(huan)上了(le)(le)渠道(dao)疲勞(lao)癥(zheng)：沒有新(xin)開發渠道(dao)帶(dai)來(lai)的(de)(de)銷量快速增長的(de)(de)興奮，也沒有實效(xiao)的(de)(de)渠道(dao)方法如(ru)深(shen)度(du)分(fen)銷帶(dai)來(lai)的(de)(de)激情(qing)，甚至找不(bu)到新(xin)鮮的(de)(de)促銷創意吸(xi)引市場的(de)(de)眼球。每年線(xian)上線(xian)下(xia)的(de)(de)促銷費用花(hua)了(le)(le)不(bu)少，但促銷費用更像(xiang)是在維(wei)持目前銷量，而不(bu)是刺激銷量繼(ji)續(xu)增長。

      渠(qu)道(dao)疲勞癥讓(rang)食品(pin)“中產(chan)(chan)”進入渠(qu)道(dao)高原(yuan)期：新品(pin)招商效果越來(lai)越差、越來(lai)越難；游(you)擊式(shi)的區域擴張最后以留下一(yi)堆(dui)問題(ti)結(jie)束；沒有對銷量產(chan)(chan)生(sheng)爆炸(zha)性增長的渠(qu)道(dao)營銷模(mo)式(shi)；銷售經理(li)成本越來(lai)越高、人力資本的效益越來(lai)越差；渠(qu)道(dao)開發成本越來(lai)越大，風險也越來(lai)越大。

      那么，“中產”企業(ye)路在(zai)何方？能否(fou)及如何從渠(qu)道(dao)疲勞(lao)癥中擺脫出來？食品營(ying)銷渠(qu)道(dao)有(you)沒(mei)有(you)新(xin)的興奮點與增(zeng)長點？

      營(ying)銷策劃專家任立(li)軍認(ren)為，首(shou)先是(shi)要(yao)清掃傳統營(ying)銷思維(wei)的(de)(de)阻(zu)礙，認(ren)真、專業(ye)(ye)地研(yan)究(jiu)渠(qu)(qu)道產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)的(de)(de)結構，制定(ding)新(xin)的(de)(de)創新(xin)渠(qu)(qu)道戰略，也就是(shi)調整(zheng)企(qi)業(ye)(ye)渠(qu)(qu)道資源(yuan)配置的(de)(de)結構；其次是(shi)要(yao)借勢社會(hui)化渠(qu)(qu)道服務(wu)商(shang)的(de)(de)專業(ye)(ye)力(li)量，如(ru)電商(shang)代運、招商(shang)外(wai)包(bao)(bao)、線(xian)下活動（展覽、促銷員）外(wai)包(bao)(bao)、創意設計外(wai)包(bao)(bao)、分(fen)銷物流外(wai)包(bao)(bao)等(deng)，讓企(qi)業(ye)(ye)可以(yi)集(ji)中資源(yuan)做自己最核心價值(zhi)：產(chan)(chan)品(pin)和(he)品(pin)牌(pai)。相信(xin)，如(ru)果科學地整(zheng)合資源(yuan)，“中產(chan)(chan)”企(qi)業(ye)(ye)和(he)品(pin)牌(pai)一定(ding)能(neng)夠(gou)找到(dao)創新(xin)和(he)發展的(de)(de)瓶頸，走出“不上不下”的(de)(de)困擾。